风味人间

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剧情简介

在全球视野里审视中国美食的独特性，在历史演化过程中探究中国美食的流变，深度讨论中国人与食物的关系。这种立足于全球的视角，成就了一个多元的“美食探索纪录片”

风味人间作品评价

该片首次加入了海外美食，**令人垂涎欲滴的美食，对食物背后科学原 理的展示，以及克制地讲述美食与人的故事，可谓延续了“舌尖”系列的精华。该片以美食为核心的传统，其中《山海之间》单元中美食出现的密集程度让人目不暇接，食材的选取也延续了“舌尖”过去 的传统，并不选择早已成名在外的地方特色美食，而是按照单**食课题去寻找相关的烹饪手法 和技艺，食材之稀缺和陌生化，让不少当地人都感到颇为新奇 。该片不仅将全球美食一网打尽，还细数了美食背后的人生故事，食物流徙间的文化溯源等，在丰富了美食纪录片层次的同时，更实现了风味与人文、情感、历史的和谐统一 。

该片在展现中华美食基础上扩大拍摄范围，以食物为信使展现不同地域的风土人情和民族文化。创作者用显微摄影和超微观摄影等前沿拍摄手段，放大食物的质感和细节，再通过解说词将世俗生活和人文情怀巧妙融合，让观众感受到食物蕴含的质朴情感和生活哲学。

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