清酒的诞生
- 上映年代：2015
- 别名：THE BIRTH OF SAKE
- 类型：纪录片
- 地区：日本
- 更新时间:
剧情：清酒,是日本人引以為傲的酒。長期跟隨美食旅遊達人AnthonyBourdain的日籍美食節目製作人ErikShirai,從Kick……
7.4
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清酒的诞生剧情内容介绍
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《清酒的诞生》又名THE BIRTH OF SAKE。
清酒,是日本人引以為傲的酒。長期跟隨美食旅遊達人Anthony Bourdain的日籍美食節目製作人Erik Shirai,從Kickstarter集資 籌拍「手取川清酒」的誕生,走到產地石川縣了解清酒釀造的過 程和**(釀酒人)密集式的工作,用影像捕捉到不易為人知、 罕見的珍貴畫面。在夏天離鄉親手下田種米、收割選米、蒸米鋪 飯、搓揉米糰,到生酛酒母、確認酒糟品質、過濾降溫、酒糟保 溫等等,儘管工序繁多且非常辛苦,**絕不妥協。手取川清酒 滿足食客的胃和心,杯杯不止載著清酒家族代代傳承的力量,日 本人執著於傳統釀酒和清酒品味的堅持,更叫人佩*。
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**然 2016-04-12
最近看过最好的记录片 主题在于匠人而非清酒 比寿司之神有料
OakHeart 2016-04-27
原本作为冬季农闲时增加收入的手段，清酒现在已经畅销全球。然而传统作坊在消费者日趋休闲的口味变化与工业化的技术革新夹击下日渐式微。片子不长，却成功地展示了当代清酒行业的方方面面。
Lena Rosamund 2016-05-02
未来继承人还蛮帅的，英语还少有小日的口音
爱小朵。 2016-02-10
拍得很美，非常日式的纪录片，节奏很慢。但人物特征也明显，故事也有起伏。简单的故事，却有很多细节很深刻有深度，片子很耐人寻味。
鸡蛋煎蛋煎鸡蛋 2018-10-28
3.5 很美，而且尝试打乱所谓的调理和时间框架，在我看来他也成功做到不乱。
苏玉 2017-05-18
May 2017. Slow, yes, but in a surprisingly soothing way.
daisy 2021-06-09
可以大概了解一下日本清酒的酿造过程。
保鲜 2016-04-23
正好还有一瓶日本酒，就边喝边看，确实不知道酿酒要半年不间歇的劳作，在什么都讲概念讲模式的现在，看这种对传统方式的承继，还是很沁人心脾的。不过确实现在年轻人的品味越来越坏了，就如片中买方说的流行的酒都是所谓易入口，口味相对简单（啊，年轻的杜氏好帅啊）
顾大冷 2018-12-28
netflex看的，清酒制作过程也需要六个月漫长的发酵。纯人工的工序和匠人们六个月的生命酿成的手取川🍶，好像尝一口。
再懒散就变九戒 2015-11-07
在昏昏欲睡和非常好看之间摇晃，然而很感动