筑地仙境
築地ワンダーランド
- 上映年代:2016 状态:可播放 可下载
- 别名:潮拜筑地:鱼味无穷(港) / 筑地市场:和食之心(台) / Tsukiji Wonderland
- 类型:纪录片
- 地区:日本
- 主演: 小野二郎
- 更新时间: 09-07 19:42
剧情:筑地市场已经有80年的历史,正式名称为东**中央区筑地公营批发市场,是东京市政府设置的中央批发市场之一。早从江户***始,东京的鱼……
8.1
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筑地仙境剧情内容介绍
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《筑地仙境》又名潮拜筑地:鱼味无穷(港)、筑地市场:和食之心(台)、Tsukiji Wonderland。
筑地市场已经有 80 年的历史,正式名称为东**中央区筑地公营批发市场,是东京市政府设置的中央批发市场之一。早从江户***始,东京的鱼货批发其实是集中在日本桥附近鱼河岸的市场摊位。1923 年发生关东大震灾,市场遭到毁坏,只好转移阵地。原本只打算借用位于筑地的日本海**地作为临时的批发市场,没想到自此固定下来,并于 1935 年正式开启成立。 在“筑地”落幕之际,就让我们跟着镜头一同领会这传奇市场的独特魅力。
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凌麦儿 2016-09-26
從漁民、中間商、料理店長、漁販到駐日學者,從市場的歷史到筑地春夏秋冬的食材,取材全面,不少鏡頭和編排也很詩意。果然是本國人拍出來的紀錄片啊,看著不動聲色,但每一個鏡頭裡似乎都透著感恩和愛。看著各個店家拍著掌總結舊年,以及記者一句「捨不得」後退休老爺爺掩飾著別過去的臉,居然落淚。
SANAHALU 2016-09-20
带着诚意去做每件事,中国人要能做到如此素质也就提升了一大半
荒也 2016-10-15
可能这是唯一一部原谅用“慢摇”的MV风格拍摄的纪录片。包括煽情的音乐和导演的平庸都不介意。筑地和生长在筑地里的每一个的存在本身就是电影。4.5
祥瑞御兔 2019-04-07
打低分的可以呵呵了,本片毫无疑问是有关筑地的最佳纪录片,更何况片中有《Tsukiji》作者Bestor的深度参与。筑地的核心是批发海鲜的内场,以及内场分销商、批发商与各餐厅店家常客之间构筑的稳固关系,因而该片在这一话题上抽丝剥茧,不厌其烦;相比之下,游客们喜闻乐见的金枪鱼拍卖也只是其中一环而已。片尾也提到作为筑地核心的批发内场将转移至丰洲,而留在原址的外场焉能继续代表筑地?虽然筑地市场无法作为文化遗产留存下去,但以东京鱼市为代表的日本海鲜贩售文化,着实为日本乃至世界不可多得的非物质文化遗产。
AkaneAntares 2016-09-04
2016 #16 The One 講的是縴伴,職人的使命感和自豪,帶給客人絕對的滿足,對這個行業/地方的承傳,還有如何讓下一代知道甚麼是好的魚的味道. 錢? 可能說不重要是over了,但在談的這麼多點中,絕對是排最後的一項. 流暢,豐富.但如果能以日文作旁白會更完整 另,好像要店的名單 (流口水中)
老晃 2018-01-27
整个片子讲了两句话: 日本人对海鲜存有敬畏之心。(骗人的) 买鱼可不是那么容易。(真的)
安东 2018-01-21
对于爱吃海鲜的人来说,筑地就是仙境。
楊從周 2018-01-25
品味季节性是日本料理最大的特点。筑地市场搭起了消费者、店家、中盘商、批发商、渔家之间的桥梁,纪录片侧重在中盘商,这也是筑地魂所在。他们专业、敬业,为上下游的利益寻求平衡点,为日本鱼产业的健康发展(筑地鱼拍卖价决定日本鱼产品售价)慎重考虑。滥觞德川幕府,家族百年传承,筑地职人情怀。
Lucy 2016-10-10
镜头差,没有构图。故事差,主线支离破碎。深度不够。吃海鲜的人绝对是只增不减。怎么不讨论鱼类资源枯竭,鲸鱼肉等争议话题?金枪鱼(和其他海鲜)的未来才是筑地商贩的未来。
Dorothy 2017-02-11
築地是日本的,也是世界的。從人類學角度去看跟香港的重慶大廈相當類似,狹小而大的。人與人的關係建立在世交與關係,內裡有各種的關係,關係滋長人情也有險惡的一面。日本人的職人精神不得不令人佩*,為了吃好魚的心,感動。也叫人珍惜大自然賜予的禮物。